|
|
Thaise Kaeng Phed Ped Yang
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 gebraden eend, van botten ontdaan en in stukken gesneden, 3 kopjes kokosmelk, half kopje water, 2a3 eetl. rode currypasta, 5 rode tomaten, 3 eetl. nam pla (vissaus), half kopje verse doperwten, 2 rode pepers, 2 groene pepers, 10 blaadjes basilicum.
Voorbereiding:
Snijd de pepers in stukjes en laat ze 10 minuten weken in wat water, snijd de tomaten in 4.
Bereidingswijze:
Giet 2/3 van de kokosmelk en het halve glas waterin een koekepan en breng aan de kook. laat het zachtjes doorkoken.
voeg al roerend de currypasta toe. laat enkele minuten koken op laag vuur.
voeg de stukken eend aan het mengsel toe. laat 10 min. koken op een laag vuur.
voeg de nam pla toe, de doperwten en de pepers.als de doperwtengaar zijn,voegt je de rest van de kokosmelk toe en breng het geheel weer aan de kook.
garneer met basilicum.
opdienen met gekookte witte rijst.
|
|
|